清汤娃娃鱼的做法？

主要食材：娃娃鱼700克。

其他食材：矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克、蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。

做法步骤 2

1.将已处理好的娃娃鱼，改刀为1厘米大小的方块备用。

2.将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅，煸炒出香味。

3将鱼料倒入，迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火炖汤。

4.汤至奶白色时撇去浮沫炖5分钟转中火加入盐、鸡精、糖、味精适量。

5.调料放置3分钟后撇去浮沫淋鸡油装入已准备好的容器内即可。