除夕夜传统美食吃什么

1. 馄饨：新年吃馄饨象征着开初。传说中，盘古氏开天辟地，区分了轻清上浮的气和重浊下凝的物，从而形成了宇宙。此外，“馄饨”与“浑囤”谐音，寓意着五谷满囤。

2. 饺子：饺子，亦称扁食或煮饽饽，是中国传统食品。古时只有馄饨，后来演变出新月形的饺子。唐朝时，吃饺子的习俗已传播至边远地区。除夕夜，子时到来，人们便开始吃饺子，象征新旧交替，岁首的到来。

3. 长面：亦称长寿面，新年食用以祝寿长百岁。古代的面食统称为饼，故汤面最初也称汤饼。早期的面片是手撕而成，与北方的“乌鸦头”、“猴耳子”相似。唐代以后，人们开始用案板擀面，出现了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面等。

4. 元宵：又名汤圆，在南方颇为常见。由糯米搓成圆球（可内嵌不同口味馅料），再煮食，寓意团圆。元宵常作为早点或年饭主食，在餐馆酒店及家庭中皆受欢迎。

5. 手抓年糕：春节食年糕的习俗起于宋代，盛于明代。吃年糕象征着“年年（粘粘）高（糕）”，寓意年年高升。

6. 鱼：春节吃鱼寓意年年有余，是老北京人的一项传统习俗。