葡萄糖的分子式和官能团是什么？

结论：葡萄糖的分子式C6H12O6标志着它独特的化学结构，而其官能团包括羟基和醛基，赋予了它多元醇和醛的特性。这些官能团在化学反应中起着关键作用，如能与银氨溶液反应显示出还原性。在生物体内，葡萄糖作为主要的能量来源，通过氧化反应释放出2870KJ能量，转化为ATP以维持生命活动。此外，葡萄糖在发酵工业、食品工业、化学工业和合成转化等多个领域中都有广泛的应用。

在发酵工业中，葡萄糖作为微生物的主要碳源，用于抗生素、味精等生产；在食品工业，作为食品添加剂，市场需求持续增长；在化学工业中，葡萄糖作为还原剂用于染料、镀银等过程；而在制造铬鞣剂时，葡萄糖通过化学反应转化为关键的鞣剂原料。此外，葡萄糖还能通过氢化、氧化等化学反应，转化为其他有价值的产品，如山梨醇和果糖，甚至进一步合成维生素C和甘露糖醇等。

总的来说，葡萄糖的分子式和官能团是其化学特性的基础，而其在多个领域的应用展现了其广泛的实用价值。