食品安全相关知识内容

一、食品安全常识

1. 在购买食物时，需检查食品包装上是否有生产厂家、生产日期，是否已过保质期。食品原料、营养成分应清晰标明，且产品应有QS标识，避免购买三无产品。

2. 打开食品包装后，应检查食品是否保持应有的感官性状。避免食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有异味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物，均不宜食用。

3. 不要在校园周边无证摊贩处购买盒饭或其他食物，以减少食物中毒的风险。

4. 注意个人卫生，饭前便后要洗手，确保自己的餐具洗净消毒。不要使用不洁容器盛装食物，并在食堂保持环境卫生，防止蚊蝇滋生。

5. 减少油炸和油煎食品的摄入。

二、选购冷饮食品的方法

1. 检查产品包装是否严密无损，商标内容是否完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期是否清晰可见。

2. 观察产品色泽是否与品名相符，颜色是否自然。避免购买颜色过于鲜艳，失之自然的产品，这可能是添加了过量色素。

3. 闻产品香味是否与品名相符，香气是否柔和，无刺鼻异味。若有异味，表明产品可能已变质。

4. 品尝产品滋味是否酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。

5. 观察产品液汁是否清澈透明，无杂质，不混浊，无沉淀。如有分层、絮状沉淀或大量搅不散的沉淀，表明产品已变质，不宜饮用。

三、如何鉴别奶类食品

奶类及其制品是老幼病弱者理想的食品，但极易变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可参考以下方法：

鲜奶：正常情况下呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。若颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀，说明奶已变坏，不宜饮用。

奶粉：正常情况下应为淡黄色、粉状，颗粒较小且均匀一致，无结块和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，以防奶粉受潮。同时注意保质期，过期奶粉卫生质量无法保证。