千层蛋糕的做法

千层蛋糕是一道精细而复杂的甜点，需要耐心和技巧来制作。以下是一种常见的千层蛋糕的制作方法：

材料：

- 200克低筋面粉

- 200克牛奶

- 4个鸡蛋

- 80克糖

- 适量黄油

步骤：

1. 将低筋面粉和糖混合在一起。

2. 鸡蛋打入另一个容器中，拌匀后倒入到低筋面粉和糖的混合物中。

3. 慢慢加入牛奶，边倒边搅拌，直到面糊变得很光滑。

4. 取一个平底锅，预热后涂上薄薄一层黄油，倒入适量的面糊。

5. 用锅铲将面糊在锅底铺平，煎至两面金黄。重复此步骤，直到面糊用完。

6. 取一个蛋糕模具，底部涂上薄薄一层黄油，将第一层煎好的蛋糕放入模具中。

7. 依次将煎好的蛋糕层逐层叠放在模具中，每层之间涂抹上黄油，直到面糊用完。

8. 将模具中的蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约20分钟，或直到蛋糕变成金黄色。

9. 取出烤好的蛋糕，将其倒扣在烤架上，晾凉后即可享用。

注意事项：

- 制作千层蛋糕需要掌握火候，每层面糊要煎至两面都金黄，但不要过熟。

- 每次涂抹黄油时要均匀一些，以保证每层蛋糕都能粘在一起。

- 在模具中放入烤箱之前，可以加盖锡纸，以防止蛋糕烤焦。

- 可以根据个人喜好，加入调味料如香草精或巧克力粉，来增加口味。