好吃的小甜点简单做法

抹茶蛋糕卷

材料：低筋面粉50克、抹茶粉5克、牛奶50克、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖50克、白醋1/4小勺、淡奶油适量。

步骤：1.将低筋面粉和抹茶粉过筛，备用。2.将蛋黄和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉中，搅拌均匀。3.将蛋白和白醋放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。4.将蛋白霜分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。5.将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟。6.取出烤好的蛋糕卷，放在烤纸上晾凉。7.将淡奶油打发，涂在蛋糕卷上，卷起来即可。

草莓奶油小蛋糕

材料：低筋面粉50克、细砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶30克、无盐黄油20克、草莓适量、淡奶油适量。

步骤：1.将低筋面粉过筛，备用。2.将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。3.将牛奶和无盐黄油放入小锅中，用小火加热至黄油融化，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。4.将低筋面粉分三次加入鸡蛋液中，搅拌均匀。5.将面糊倒入小蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟。6.取出烤好的小蛋糕，放在烤网上晾凉。7.将淡奶油打发，涂在小蛋糕上，放上草莓即可。