鸡爪怎么做好吃？

1. 糟鸡爪：将鸡爪半斤洗净后斩成两半，热水烫去血沫，再换水煮熟，加姜片、花椒和少量料酒烧至酥软。沥干冷却，放入密封玻璃器皿中，倒入糟卤，加入野山椒和小红椒段，浸泡三小时即可食用。注意鸡爪需沥干水分冷却后再放入糟卤，以防糟卤变油腻。

2. 荔枝鸡爪汤：所需材料为荔枝干肉10枚和鸡爪6只。将材料放入锅中加水煮至鸡爪烂熟，加调味品后食用。每日一料，有泽肤荣颜之效，适于美容健美，可常食。

3. 鸡爪黄花蛋汤：将鸡爪、黄花菜和鸡蛋等材料一同加入锅中，加水煮至汤色浓郁，调味后即可享用。汤品鲜美，营养丰富。

4. 鸡爪炒辣椒：先将鸡爪煮熟切片，锅中加油炒香葱姜蒜，加入鸡爪翻炒，加入适量生抽、老抽、糖、盐、辣椒等调味料炒匀即可。口感鲜香辣，是下饭佳品。

5. 鸡爪红烧：将鸡爪煮熟，去皮切块，锅中加油炒香葱姜蒜，加入鸡爪翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒等调味料，加入水烧开后转小火慢炖，汤汁收干即可。红烧鸡爪肉质鲜嫩，味道浓郁。

6. 鸡爪炖豆腐：将鸡爪和豆腐切块，锅中加油炒香葱姜蒜，加入鸡爪和豆腐翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒等调味料，加入适量水炖煮，待汤汁浓郁后即可出锅。炖豆腐口感滑嫩，与鸡爪搭配十分美味。