十种家常年糕做法

年糕是传统的食物之一，它由米粉或糯米制成。这种食品通常是在农历新年期间食用，因为其名字与“年年有余”谐音。但随着时间的推移，年糕在家庭中也被作为美味和健康的食品来食用。以下是10种家常年糕的做法：

1. 清蒸年糕

将切好的年糕放入蒸锅中，蒸5分钟左右，直到年糕变软和更透明。

2. 炒年糕

将年糕切片，热锅倒入油，烧至八成热后倒入葱花和胡萝卜丁炒香，再加入年糕、盐、酱油、糖炒熟即可。

3. 煮年糕汤

将适量的年糕切成厚片，和鸡肉、蘑菇一起做成一碗浓郁的汤就很棒。

4. 炸年糕球

将年糕搓成小团子，包裹上鸡蛋液和面包屑，在油锅中炸到金黄色即可。

5. 香葱年糕

在切好的年糕上撒上青葱和香油，然后放入蒸锅中蒸几分钟。

6. 糖醋年糕

先将年糕炸透后，加入糖、醋、盐、葱花、姜丝炒匀。

7. 韭菜炒年糕

将年糕和韭菜分别切好，热锅倒油，放入韭菜、盐翻炒均匀后，再放入年糕稍微翻炒一下即可食用。

8. 加清水煮年糕

将年糕切成片，放入炖锅中，加水少许炖煮至软即可。

9. 煎年糕

将年糕切成片不要太厚，用明火煎至两面金黄再撒上少许盐巴即可。

10. 年糕芝士

在油锅中蘸上面粉，用中小火加热，放上年糕和切碎的芝士，等芝士融化、年糕变软即可食用。

以上十种家常做法适用于经常食用年糕的人，但也可以为农历新年聚餐等节日场合制作。只需几个简单的步骤就能制作出多样化的美味佳肴。年糕不仅美味，而且可以提供较高的营养价值，因此在饮食中占有重要的地位。