夹心肉为什么不能买

因为夹心肉得肥肉较多，所以不建议够买。

夹心肉。也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部，通常肥肉会比较多一些，瘦肉会少一些。常被用于制作肉馅、肉丸。炖煮后的肉质较柴肥肉较多，口感不好，所以并不建议购买夹心肉。

买猪肉建议买五花肉，因为它是瘦肉多肥肉少，吃着香而不腻，软嫩可口。前腿肉口感细腻鲜嫩，肥肉不会太多，瘦肉更多一些，不会太油腻。里脊肉是瘦肉居多的，瘦肉多肥肉少，吃起来很美味。五花肉适于红烧、白炖和粉蒸肉等美食的制作，味道也十分的美味。

买肉的注意事项：

1、没有盖章的猪肉。平常我们买猪肉的时候，发现猪皮上都有一个大大小小的印记，有的人认为它们碍事，有些嫌弃，其实见到这个印章，反倒说明猪肉是合格的，经过检验的猪肉，反之见到没有印章的猪肉，一定不要买了。

2、颜色不正常的肉现在肉摊都喜欢装一种灯光，这样一来，不管是什么品质的肉，在这种灯光的照射下都看起来很新鲜，增加我们的购买欲望，所以有经验的朋友都会这么做，将心仪的猪肉取出来放在自然光下仔细观察，若是发现猪肉颜色是暗红色的，颜色非常深了，那么这种猪肉一定放了太久，并不是新鲜猪肉，所以买猪肉要懂得技巧，切不可马虎。

3、有些黏糊的猪肉。如果由于保存不当的话，猪肉放上一夜就会发生变质，摸上去黏糊糊的，这是因为猪肉上滋生了大量的微生物，所以说我们在买猪肉的时候，不要怕摸到油，一定要亲自用手去摸摸猪肉，如果猪肉的表面是黏糊的，那坚决不要买，如果摸上去有一些油腻，但并不粘手，这样的猪肉可以放心购买。