东北风干肠的配料

1、调料是辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等;

2、里脊又加了一点肥肉，肥瘦比例1:9;

3、肠衣浸在盐里;

4、先将肉切成大片，再切丝，切丁;

5、在肉丁里加入干肠调料和酒，盐，白糖，香油，酱油，味精搅拌均匀，放置半小时左右。

6、灌肠,灌好的干肠，挂在通风阴凉的地方晾晒2-4天。

7、装进塑料袋，放冰箱冷冻保存。

8.吃得时候，从冰箱拿出来直接上锅蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦。