炸酱面的家常做法步骤

面条煮熟后，放入凉开水中过凉，捞出盛入碗中，加入适量的酱料和黄瓜丝、胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。这种做法特别适合在外工作的白领，方便快捷且美味可口。

制作炸酱面的步骤如下：

1. 首先，准备干黄酱。如果是两个人的话，一小袋就足够了。

2. 回家后，将干黄酱放入碗中，加入适量的水稀释。

3. 五花肉切成肥瘦相间的丁状，黄瓜和胡萝卜也切成丝状。

4. 炒锅中加入适量的油，先将肥肉放入煸炒出油，再加入瘦肉炒香。然后将肉丁盛出备用。

5. 将稀释后的黄酱加入炒肉的锅中，加入适量的甜面酱和豆瓣酱，根据个人口味调整比例。

6. 用小火慢慢翻炒，如果油量不足，可以适当加水。

7. 加入适量的味精，翻炒均匀后，关火晾凉，炸酱就做好了。

面条最好是手工制作，配菜按照正宗讲究，可能有八小碟，如黄瓜丝、豆芽、萝卜丝、心里美丝、豆苗、豆腐干、豆角丝等。

炸酱面的好吃做法：

1. 准备材料：肉末、番茄、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、姜末、蒜末。

2. 热锅加油，油的量根据肉末的多少来定，油热后放入肉末炒至变色，同时放入姜末和蒜末，转小火炒香。

3. 然后一次性放入三种酱料，翻炒均匀。

制作炸酱面的材料包括：面条、黄瓜、肉末、豆瓣酱、油、葱丝、蒜末。

炸酱面的做法步骤：

1. 面条煮熟后放入凉开水中过凉，捞出盛入碗中。

2. 锅中加油，放入葱丝和蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 放入肉末炒香。

5. 汤汁浓稠后，盛入面条中。

炸酱面是经典的家常面条，炸酱的做法可以根据自己手边的材料调整。炸酱可以一次多做点，冰箱冷藏保存。面条可以一次多压一点，冰箱冷冻保存，随吃随取。

炸酱面的灵魂就是炸酱，所以在制作炸酱面之前，一定要准备好相关的材料。准备一些干香菇、五花肉、葱花、豆瓣酱、食用油。

制作炸酱面的步骤：

1. 先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。

2. 然后放入猪肉末，继续翻炒。

3. 接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。

4. 把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。

5. 最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丝、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。