干鱿鱼的做法大全家常做法

爆炒鱿鱼

食材：干鱿鱼两条，青红辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

做法：

1、干鱿鱼提前一晚泡发，切条；

2、青红辣椒姜蒜切条备用；

3、锅中倒油，油热下鱿鱼炒出香味儿；

4、倒入料酒（有黄酒更好）生抽翻炒一分钟，下花椒姜蒜末翻炒一分钟爆香后下青红辣椒，炒至辣椒断生；

5、加1勺鸡精，1勺蚝油，1勺孜然粉，少许盐，翻炒均匀，出锅装盘即可开吃。