黑森林做法~

黑森林蛋糕的制作方法涉及多个步骤，分层制作，层层叠加。以下是详细的步骤：

步骤一：底层蛋糕的制作。准备面粉125克、可可粉10克、烤粉1/4茶匙、糖50克、香草糖一包、樱桃汁一勺、软黄油或人造黄油75克。将所有材料混合，揉成面团，铺在蛋糕模具底部，并用叉子在表面扎几个孔。预热烤箱至180度，烘烤15分钟后取出，放置至凉爽。

步骤二：中间层蛋糕的制作。准备鸡蛋4个、糖100克、香草糖一包、面粉100克、烤粉1/2茶匙、食用增稠剂25克、可可粉10克。将糖和香草糖混合，鸡蛋打发至体积膨胀，加入糖的混合物继续打发，然后加入面粉、烤粉和可可粉的混合物，搅拌均匀。倒入涂抹过黄油的模具中，以180度烤约30分钟，取出放置至凉爽。

步骤三：夹心水果的制作。将樱桃罐头和果汁分开。准备红色蛋糕粉混合物，加入250毫升果汁、25克糖，小火加热至溶解樱桃，冷却。

步骤四：Gelatine的准备。将Gelatine放入小锅中，加入4-6勺水，静置10分钟让其吸水。然后用小火加热，使其融化。

步骤五：奶油的打发。将冷藏的奶油倒入容器中，加入糖粉和香草糖，快速搅拌至打发。加入融化的Gelatine继续搅拌，直至完全打发。

步骤六：组装蛋糕。将底层蛋糕分成两层，在底层上放置樱桃冻，涂抹一层奶油。覆盖第二层蛋糕，再涂抹一层奶油。最后放置顶层蛋糕，涂抹奶油并装饰樱桃，完成。