鸡蛋怎么煮不破壳

1、使用冷水浸链闷亏泡的方法：在煮鸡蛋之前，先将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间。这样处理后，再将鸡蛋放入热水中煮，可以防止蛋壳破裂，并且使得蛋壳更容易剥离。

2、采用中火煮鸡蛋：煮鸡蛋时，如果使用太大的火候，蛋壳内的空气可能会因为急剧膨胀而引起蛋壳破裂。然而，如果使用小火，虽然可以避免蛋壳破裂，但又会延长煮鸡蛋的时间，并且难以掌握鸡蛋的熟度。因此，使用中火煮鸡蛋是最合适的选择。

3、在鸡蛋壳上扎孔的方法：先将鸡蛋清洗干净，然后使用细小的缝衣针在鸡蛋的钝端（即较圆的一端，不是尖端）扎一个小棚神孔。注意，不要罩亏扎得太深或太用力。这样做可以让鸡蛋内的气体通过小孔逐渐释放，从而在煮鸡蛋时防止蛋壳破裂。

4、在水中加入盐或醋的方法：煮鸡蛋时，可以在水中加入少量的盐或醋。这样做的目的是软化蛋壳，使其在煮的过程中不容易破裂。煮熟后，蛋壳也更容易被剥离。