上海咸肉菜饭的做法

上海咸肉菜饭的做法

材料：

糯米500克咸肉100克花菜100克胡萝卜100克葱姜适量盐适量鸡精适量油适量

步骤：

将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右。将咸肉切成小块，花菜、胡萝卜洗净切成小块备用。锅中加油，放入葱姜爆香，加入咸肉煸炒出油。加入花菜、胡萝卜煸炒均匀。将泡好的糯米沥干水分，加入锅中翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟左右。煮好后，让其焖5分钟，再开盖翻炒均匀即可。