韩国烤肉做法

首先，将新鲜的牛肉切成适合烤制的大小，加入A调料，腌制大约1小时，让肉充分吸收调料的味道。

蔬菜方面，洗净后沥干水分。将蒜瓣切成薄片，大葱则切成7厘米长、3毫米厚的条状，放入凉水中泡一下，然后沥干，备用。葱花和调料的搭配为烤肉增添了层次感。

在腌制好的牛肉上加入B调料，用手轻轻搅拌，确保每一块肉都均匀地裹上调料。此时，可以选择质地鲜嫩的牛小排，它是牛胸腔两侧的带骨肉，是传统的韩国烤肉首选。

预热铁板后，将牛小排放置烤制。由于牛小排较长，烤制时需要服务人员协助，确保肉的两面都能均匀受热。当肉开始变色时，使用专用牛排剪将其剪切成合适的大小，未吃完的部分可以放在骨头旁边，避免过度烤焦。

最后，将烤好的肉放在新鲜的菜叶上，撒上葱花、蒜片，再淋上特制的调料酱，搭配肉汤一同享用，口感层次丰富，美味无比。想了解更多具体的步骤和配方，可以联系重庆华飞食品技术推广服务有限公司获取帮助。