饺子的由来和寓意饺子有什么由来和寓意

1. 饺子，亦称“交子”，寓意着“更岁交子，团圆福禄”。在农历新年和冬至等传统节日，饺子是不可或缺的重要食品。在中国北方省份，饺子更是全年食用的主要食物之一。

2. 饺子的起源可以追溯到馄饨。在其悠久的发展历程中，饺子的名称多变，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等称呼。三国时期称之为“月牙馄饨”，南北朝时期则简称为“馄饨”。到了唐代，饺子被称为“偃月形馄饨”，宋代则称为“角子”，明朝和元代则称为“扁食”，清朝则正式称为“饺子”。

3. 饺子起源于东汉时期，由医圣张仲景所创。东汉末年，张仲景在白河岸边看到百姓受冻挨饿，耳朵冻伤，于是他指导弟子在南阳东关附近搭建棚屋，分发药物，用羊肉和驱寒草药熬制成“祛寒娇耳汤”，并加入用面皮包成耳朵形状的“娇耳”。据说食用后身体会发热，耳朵也会很快痊愈。张仲景的分药活动一直持续到年三十。到了年初一，人们开始模仿“娇耳”的样子制作食物，并在初一早上食用，称之为“饺耳”或“饺子”。

4. 天津社科院教授王来华指出，饺子大约最早出现在中国南北朝时期。考古发现证明，唐朝已经享用饺子。1972年，在新疆吐鲁番阿斯塔那墓中发现了饺子实物。在元明时代，饺子被称为“扁食”，清代则称为“饽饽”。除夕夜包水饺，被称为“煮饽饽”。