马肉和牛肉的区别是什么？

马肉和牛肉的区别：

1、从色泽上来看，牛肉是淡红色，马肉是深红和苍红色。

2、从肌细胞上来看，牛肉肌细胞比较纤细，而马肉能明显看到像颗粒状的物质。

3、从肥嫩度上来看，牛肉肉质很粗糙，而马肉比较脆嫩，没有什么韧性。从肌肉的脂肪上来看，牛肉脂肪是白色的，马肉脂肪是黄色。

4、从味道上来看，牛肉有膻味，马肉没有特殊气味。

马肉的食用禁忌：

再好的食物，也要适当食用，马肉亦是如此，在食用时，切忌不能和木耳、苍耳、瘦肉和生姜一同吃，出现任何不适，都是一件麻烦的事情。

1、马肉和木耳：这两种混合在一起吃，会引发高烧，反胃呕吐，对身体极其有伤害。

2、马肉和苍耳：两种相克的食物合在一起吃，使身体产生多种不良症状，不利于人的身体。

3、马肉和猪肉：放在一起吃，造成消化不良，使肠胃不适。

4、马肉和生姜：马肉通经活血，生姜除湿散寒，两种搭在一起，不但起不了效果，反之，让人体的营养物质得不到吸收，成而出现反作用。