河蟹怎么做好吃又嫩视频

河蟹的做法：

1. 将河蟹放入清水中浸泡30分钟，让它们吐净泥沙。

2. 把河蟹放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至蟹壳变红，蟹肉变白。

3. 取出河蟹，晾凉后剥壳，将蟹肉切成小块备用。

4. 准备一些葱姜蒜末，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、香油等调料，搅拌均匀。

5. 将蟹肉放入调料中腌制10分钟左右，让蟹肉充分入味。

6. 热锅凉油，将腌制好的蟹肉放入锅中煸炒，炒至蟹肉变色，香味四溢即可。