马铃薯的得名‘马铃’是什么东西？

马铃薯得名由来:　　马铃薯之所以被称为“马铃”，是因为它的块茎外形酷似挂在马颈上的铃铛，这种相似性让中国人将其命名为“马铃薯”。

传入中国与地方俗称:　　大约400年前，马铃薯传入中国，各地根据其外观和特点给予了不同的俗称。在北方，人们称之为“土豆”，可能是考虑到它与豆类相似，都是地下生长的食物；山西等地则称之为“山药蛋”，因为与山药生长方式和形状相似；而在南方，则被称作“洋芋”，由于它是一种外来作物，与当地的芋头类似，因此得名。

历史与社会地位:　　尽管土豆的名称各异，但它都指向同一个事实——作为“薯”、“豆”、“山药”、“芋”等更早被人们所熟知的食物，土豆相对较晚引入中国。最初，土豆在西方并不受欢迎，尤其是法国人对其持有偏见，认为它是贫民食物。直到19世纪，土豆仍被描绘为凄惨的餐食，如梵·高的《吃土豆的人》所展示的那样。

营养价值的重新发现:　　然而，近几十年来，土豆的营养价值得到了重新评价。1999年9月14日，在巴黎的一个医疗教学中心，体育营养学家帕特里克·萨巴蒂耶博士主持了一次关于土豆特殊营养价值的研讨会。研究表明，土豆每100克的热量很低，蛋白质含量丰富，矿物质和维生素含量也很高，成为减肥者的理想食品。

原产地的争议:　　土豆的原产地一直是南美洲，但关于其具体的起源国家，存在不同的说法。智力和秘鲁两国都宣称土豆起源于本国，并为此争执不下。秘鲁甚至威胁将此争议提交至联合国解决。