红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的家常红烧鲤鱼的做法：

所需材料：

- 新鲜鲤鱼1条

- 姜片3片

- 蒜头4瓣，切碎

- 青葱2根，切段

- 料酒2汤匙

- 生抽3汤匙

- 老抽1汤匙

- 红糖1汤匙

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 首先，将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切段。用盐和料酒将鱼块腌制一下。

2. 热锅中加入植物油，油温稍热时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。

3. 锅中再加入一些植物油，将姜片、蒜头和青葱段爆香。

4. 加入生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，让红糖融化。

5. 倒入适量的水，将水烧开后将煎好的鱼块放入锅中，小火慢炖15-20分钟，让鱼块入味。

6. 最后，调入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调整味道即可。

7. 装盘，撒上一些青葱碎点缀即可。

这样，一道美味的红烧鲤鱼就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。