北京烤鸭配料做法

1. 准备材料：半只鸭子、烧烤汁2汤匙、适量油、适量盐、1汤匙白糖、1汤匙老抽、2汤匙生抽、3汤匙蜂蜜、半汤匙五香粉、半茶匙黑胡椒粉、1汤匙白醋。

2. 将烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑胡椒粉、五香粉、盐混合均匀。

3. 清洗鸭子，将调好的烧烤汁均匀涂抹在鸭身上，揉搓使其充分吸收。

4. 用保鲜膜封好盆口，将鸭子腌渍2天，期间翻动几次，确保入味。

5. 将腌好的鸭子取出，放置在网架上风干一夜，或者用厨房纸巾吸干表面水分。

6. 调匀3汤匙蜂蜜和1汤匙白醋。

7. 将蜂蜜醋水涂抹在鸭子全身。

8. 将鸭子放入预热至150度的烤箱中层，上下火烤2小时，期间适时取出再次涂抹蜂蜜醋水。

9. 最后将温度调至200度，再烤10分钟即可完成北京烤鸭。