羊肉饺子的做法及配料

羊肉饺子的配料：

1. 羊肉馅：500克

2. 韭菜：适量

3. 姜末：适量

4. 葱末：适量

5. 食盐：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 鸡蛋：1个

10. 香油：适量

11. 水：适量

羊肉饺子的做法：

1. 将羊肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉、姜末、葱末、鸡蛋、香油和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将韭菜洗净切碎，加入羊肉馅中，搅拌均匀。

3. 取一张饺子皮，放入适量的羊肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。

4. 将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。

5. 取出饺子，沥干水分，放入碗中，加入适量的醋、蒜泥和辣椒油，搅拌均匀即可。