冻槐树花包子馅的做法

槐花包子

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用料

主料

面粉500克

槐花500克

猪肉馅300克

辅料

酵母粉

3克

韭菜

200克

鸡蛋

1个

调料

食盐

2茶匙

酱油

1汤匙

鸡精

1/2茶匙

葱

10克

姜

10克

香油

1茶匙

五香粉

1/2茶匙

植物油

1汤匙

槐花包子的做法

1.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上，挤干水分入冰箱冷冻保存

2.准备好所用食材

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3.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎

4.把韭菜洗净沥干水分

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5.肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀

6.肉馅继续搅打至上劲

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7.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀

8.再放入切碎的韭菜末

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9.充分搅拌均匀

10.面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵

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11.发酵好的面团排除空气，分成大小均匀的小面团

12.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼

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13.包子皮上放馅

14.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子

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15.全部包好后，饧至15分钟

16.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可 

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烹饪技巧

焯水的槐花用清水泡至2小时以上，中途需换水。

营养功效

槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

饮食禁忌

由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。