羊心的吃法

【葱爆羊心】

材料：羊心3个，洋葱1个，盐适量，熟芝麻2勺，胡椒粉适量，料酒1汤勺，胡萝卜1段，姜1块。

做法：

1、将羊心洗干净，然后去除羊心里面含有的白筋这些杂质，然后将心切成片在用水清洗两遍。

2、喜好的羊心捞出来备用。

3、烧开水，放入料酒，下入羊心片焯烫一下。不要煮久了，水开就可以捞出。

4、焯烫好的羊心洗去浮沫备用。

5、洋葱切丝，胡萝卜也切丝。洋葱丝宽一点，胡萝卜丝可以细一点。

6、姜切末，热油炸香姜末。

7、倒入羊心简单翻炒两下，在放入胡椒粉。

8、在倒入洋葱和胡萝卜丝，同时放盐，大火翻炒。

9、看到洋葱微蔫，在撒入熟芝麻翻炒几下就可以出锅。

小贴士：

羊心清洗去筋膜后切片在用水多洗几遍，洗去血水，然后在焯水，这样去腥味，爆炒熟的也快。

芝麻用熟的，这样才香，也可以最后滴几滴香油进去，非常提味。