高钙菜的做法

高钙菜，作为一种新兴的健康野菜，不仅因其独特的营养价值而备受瞩目，更因其显著的保健功效而备受推崇。临床验证表明，食用高钙菜能降低血压，具有宁心、平肝、安神、补血、清热解毒及止血化瘀的显著效果，其膳食价值远超一般蔬菜。

那么，如何烹饪这道健康佳肴呢？以下是几种推荐的高钙菜做法：

1. 糖醋高钙菜：将200克高钙菜幼梢洗净后，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，加入适量的白糖和醋拌匀即可。这道菜酸甜可口，清爽宜人。

2. 炒高钙菜：准备300克高钙菜，适量花生油、鲜葱丝、姜丝、精盐、味精及3克辣椒油。将高钙菜洗净切成4厘米的段，炒锅加热后放入调料炝出香味，再投入高钙菜快速翻炒，最后加入精盐和味精调味即可。这道菜口感滑润，咸辣适中。

此外，高钙菜还有多种食用方式。例如，洗净后可直接蘸酱食用，或者与海米一起素炒，味道极佳。食用后令人倍感轻松，食欲大增，食量明显增加，因此得名“费菜”。此外，高钙菜也是做汤和涮火锅的绝佳选择。不仅如此，高钙菜的叶片还可以制成保健型养心茶，为您的健康再添一份保障。