清炖鱼的做法是什么？

清炖鱼的做法：

用料：梭鱼400克、葱1根、蒜2瓣、姜4克、盐3克、料酒2克、生抽2克、食用油6克、清水700克。

1、原料：梭鱼、葱、姜、蒜

2、姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉。

3、锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎。

4、底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎。

5、另一面也煎至金黄色时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽。

6、汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，关火。

7、盛盘。