小龙虾的做法大全

以下是几种小龙虾的烹饪方法：

1. 清蒸小龙虾：

- 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋、香菜。

- 做法：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。煮开水，加料酒和盐，烫小龙虾后捞出。撒上葱、姜、蒜末，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。蒸10-15分钟，撒上香菜末和少许醋即可。

2. 红烧小龙虾：

- 材料：小龙虾、豆豉酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精。

- 做法：小龙虾洗净切段。炒香郫县豆瓣酱和豆豉酱，加葱姜蒜炒香，加小龙虾翻炒，加料酒炒匀。调味后煮开，小火炖煮10-15分钟，收汁即可。

3. 炒小龙虾：

- 材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐。

- 做法：小龙虾洗净。炒香葱姜蒜末和干辣椒，加郫县豆瓣酱，加小龙虾翻炒，加料酒炒匀，调味后煮开，小火焖煮5-10分钟，收汁即可。

4. 椒盐小龙虾：

- 材料：小龙虾、辣椒粉、盐、淀粉。

- 做法：小龙虾洗净焯水晾凉。蘸上淀粉炸至金黄酥脆。沥干油后放入辣椒粉和盐混合的调料中翻滚均匀即可。

这些做法可以根据个人喜好调整。希望您能找到喜欢的烹饪方式！