红烧爆炒小贝壳做法 贝壳怎么烧

工具/材料：

花蛤，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，料酒，香油，香菜等等

具体做法：

1、花蛤用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙，如图所示。

2、葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用。

3、热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆炒。

4、放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果。

5、翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开。

6、关火点香油调味儿，撒香菜段即可出锅。