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1. 红茶是一种全发酵茶类,其制作过程包括鲜叶的摊放、揉捻、发酵和烘干四个阶段。
2. 在全发酵过程中,鲜叶经过氧化和酵化,形成了红褐色的茶叶,并赋予了其独特的浓郁口感和香气。
3. 相比之下,未发酵或半发酵的茶叶,如绿茶、白茶、黄茶和乌龙茶,属于其他茶类。
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