葫芦瓜为什么是苦的

葫芦瓜其实就是瓠瓜的俗称，其吵让橘中的苦瓠瓜与我们平时作为蔬菜食用的甜瓠瓜外形相似，它味苦且含有糖苷毒素，这种毒素受热不易破坏分解，食用糖苷毒素含量较高的瓠瓜可引致食物中毒。所以，市民进食时发现瓠瓜有苦味升团就不要食用。

瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。有时也产生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。雄花多生在主蔓的中、下部滑岁，雌花则多生在主蔓的上部。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓结果为主。