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自制腐乳为什么会口苦
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自制腐乳一定要过一下高度酒，如果制作前期毛豆腐没有用毛豆腐菌的话，也会有其他的菌丝生长，到了腐乳的时候那些菌丝比如曲霉菌就是含有苦味的。建议：用毛豆腐菌让豆腐长白毛，另外做完毛豆腐之后在高度酒里面过一下再入瓶
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自制腐乳一定要过一下高度酒，如果制作前期毛豆腐没有用毛豆腐菌的话，也会有其他的菌丝生长，到了腐乳的时候那些菌丝比如曲霉菌就是含有苦味的。建议：用毛豆腐菌让豆腐长白毛，另外做完毛豆腐之后在高度酒里面过一下再入瓶
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