刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃凉拌黄瓜用陈醋还是白醋

1. 刀拍黄瓜的家常做法

主料：黄瓜1根、红辣椒5个

辅料：细砂糖10克、精盐1小匙、蒜5瓣、陈醋70毫升

做法：

- 准备好食材

- 黄瓜洗净，稍稍沥干水分后装入保鲜袋中

- 用刀背将黄瓜拍碎，再切成小段装入盆中

- 加入1小匙盐，腌制15-20分钟

- 利用腌制时间准备其他食材：小红辣椒洗净切段，蒜米切碎备用

- 腌制好后，将辣椒段和蒜蓉加入黄瓜中（倒掉腌制出的水分，若觉得咸）

- 加入70毫升陈醋和1小匙白砂糖

- 拌匀后即可食用，若腌制时间更长，会更入味。

2. 凉拌黄瓜用陈醋还是白醋

两者均可，选择取决于个人口味。

3. 黄瓜的营养价值

- 抗肿瘤：黄瓜富含葫芦素C，能提高免疫力，抵御细胞癌变。

- 抗衰老：黄瓜含有维生素E，有助于抵抗衰老，促进新陈代谢。

- 解酒：黄瓜成分对酒精肝硬化患者有辅助治疗作用，可防酒精中毒。

- 降低血糖：黄瓜中的果糖不会增高血糖，反而有助于降低血糖。