普洱茶属于什么茶类红茶还是绿茶

1. 普洱茶自成一种独特的茶类，不再仅被视为黑茶。

2. 普洱茶的制作工艺与黑茶不同，业内对其分类存在争议。

3. 在云南地方行业标准中，普洱茶被认为是一种独立的茶品。

4. 普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过后发酵加工成为散茶和紧压茶。

5. 普洱茶不属于传统意义上的红茶或绿茶类别。

6. 普洱茶在现代的分类中，被视为特种茶，并在国家进出口商品目录中列为此类。

7. 普洱茶的特色在于采用特定的产地环境条件和云南大叶种晒青茶，通过渥堆工艺后发酵制成。

8. 后发酵过程中，人为加水提温，促进有益菌的繁殖，加速茶叶的熟化，改善口感和色泽。

9. 普洱茶的品质特征包括汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。