花甲死了还能吃吗？

花甲死了是不能吃的，花甲要炒了以后会开口的才能吃，做法如下：

准备材料：花甲、食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、香葱、姜。

一、首先花甲放入水中加盐侵泡3小时。

二、然后姜切成姜丝、葱切成葱段，青椒去掉籽切成小段。

三、接着锅中放水烧开，放入生姜，加点料酒，把花甲放进去煮两分钟，直到花甲全部开口。

四、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

五、热油锅下姜、葱爆香。

六、下花甲爆炒。

七、调入少许料酒。

八、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

九、下青椒翻炒至青椒断生即可。