煎手抓饼是热锅还是冷锅

煎手抓饼是热锅.方法如下：

1、将冷冻的手抓饼取出备用（提前取出相当于解冻了），先预热锅一般无需加油。锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉。

2、手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2--3次，手抓饼放入锅中之前，需要将手抓饼的上下的薄膜取下来。

3、用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。