菜头是什么菜

_头是秋季蔬菜。

_头是百合科的一种多年生草本植物，_头又叫_头、_白、野_，_子，赣西一带又叫芽桥，这是一种秋季蔬菜，一般在秋冬季节上市，常见的_头产地有浙江、江苏、江西、福建、贵州、云南等地。

_头下面长得有点像葱，它也有鳞茎，它的鳞茎是聚生的，形状为窄卵状，粗约为0.5-2公分，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，不破裂。

把切成薄片的_头放入一个深盘，深盘有利于搅拌均匀，依次倒入调料，首先倒入油辣子油，其次倒入生抽和醋，最后撒上花椒粉、白芝麻等，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后的_头片变成了_头丝，颜色油亮金黄。