毛豆怎么做好吃又简单

1. 丝瓜毛豆食谱：取丝瓜、毛豆、红椒片，加色拉油和水淀粉烹制。先将丝瓜去皮切块，与毛豆和红椒一同焯水，后煸炒加调味，勾芡后即可食用。此菜富含维生素，对皮肤有益，毛豆的不饱和脂肪酸有助于记忆力和智力水平。

2. 盐水煮毛豆做法：取未剥毛豆，加红尖椒段、八角、花椒和食盐，煮熟。这能开胃消食，适合夏季，对便秘和高血压患者有益，也适合中老年人、儿童和更年期妇女。

3. 毛豆烧鲫鱼食谱：备鲫鱼、毛豆、姜片和葱段，用绍酒烹制。先煎鲫鱼至金黄，加调料和毛豆烧制，具有健脾开胃、利水通乳之效，适合滋补。

4. 毛豆肉丝炒豆腐：用老豆腐、猪五花肉、毛豆、姜末和葱段炒制。先炒肉丝，后加入豆腐和毛豆，烧熟后加调味，撒上葱花即可。此菜可补充蛋白质和不饱和脂肪酸，对更年期妇女有益。