香煎凤尾鱼的做法有哪些？

前言

这道菜其实已经做了很久了，一直没空发布上来。

这是侄女出嫁后回礼时候给的江西特产凤尾鱼，第一次接触这个食材，所以就模仿者小银鱼的吃法尝试着做了这道香煎凤尾鱼。一边看说明书一边烹饪的感觉还真是有点儿小紧张哦。

材料

主料：凤尾鱼150g；

辅料：油适量、盐适量

香煎凤尾鱼

1

凤尾鱼干取出清洗干净后放入清水中浸泡半个小时左右

2

捞出控干水分备用

3

热锅冷油，放入凤尾鱼

4

快速翻炒均匀，放入适当的水炒

5

炒至凤尾鱼变色，水分收干，调味

6

装盘

小贴士

因为是头一次做凤尾鱼，感觉盐巴放多了。其实只需要一点点就够了。