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整粒江米丸子怎么做
最佳答案
主料
猪肉馅 糯米
鸡蛋
辅料
马蹄 枸杞
盐 生抽
淀粉 葱姜水
做法
将马蹄洗净削皮，糯米提前用水泡上5个小时
然后用刀切碎剁成细末
肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水（要提前做）
再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
将肉馅逐个在糯米里滚一下，使肉馅粘满糯米粒
然后放进一个盘子里逐个摆好（可随意加上枸杞装饰）
将摆好的盘子放进蒸锅里大火蒸20分钟
蒸至里外都熟透了，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠
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