炒豇豆角时，需要准备什么材料？

豆角想必大家都经常吃过吧，毕竟豆角也是一种我们餐桌上较为常见的一种蔬菜，其实豇豆角不但可以用来搭配其他食材进行炒制，同时也可以用作制作酸豆角，所以说豆角确实是一种相当下饭的蔬菜食材。

其实要想豆角做的好吃，也确实需要注意其中的一些操作细节，同时也可以搭配其他的一些作料食材进行一起烹饪，这样炒出来的豆角不但卖相好，而且又下饭。我们在炒豆角之前，最好是将其进行焯水，假如未经过焯水的豆角在锅里面进行炒制，很有可能会导致质感发硬。

首先我们烧开一锅热水，在热水当中加入适量的食用盐食用油，然后把豆角放到水里面进行焯水，在此需要注意的是要想炒出来的豆角卖相更加翠绿，所以焯水的时间尽量不要过长，以免豆角发黄。在焯水适当时间以后，然后把豆角用凉水清洗过凉沥干水分备用，准备好炒豆角的一些其他配：干红辣椒段,蒜米，五花肉。主要的佐料有食盐，鸡精，蚝油生抽等等。

起锅烧油，把五花肉放到锅里面进行煸炒，将油脂用高温逼出来，然后再放入辣椒干大蒜米进行煸香，最后再放入豆角进行大火炒制，在炒制的过程当中，我们可以酌量添加适量的开水，能够快速的加速豆角成熟，在翻炒均匀以后，然后再加入适量的食盐鸡精，少许的蚝油大火翻炒出锅装盘即可。

在烹饪豆角菜式的时候，我们一定要注意要将豆角烹饪成熟，毕竟吃生的豆角很有可能会导致自己中毒，导致肠胃不适，此外我们也可以将豆角用宽油进行炸制，只不过这样的烹饪手法较为费油，喜欢重口味的朋友们也可以尝试这样制作一下。