红烧鱼怎样制作

鱼怎么做更好吃？下面这几种红烧鱼的做法怎么做都好吃！

一、红烧鱼（做法一）

材料：鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜

做法：

1、将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味）

2、把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。

3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。

4、先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。

5、最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，然后盖好锅盖焖煮10分钟左后，过程中要将鱼翻个儿。

7、趁鱼在锅中焖煮的时候，调好一会儿用的淀粉水。

8、等10分钟后，鱼焖煮好后，盛到盘中，再倒入的淀粉水。放点香菜，美味的红烧鱼出锅了。

二、红烧鱼（做法二）

材料：鱼、姜、蒜、葱、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐

做法：

1、首先让你破腹，处理干净

2、放油，待油热，放入洗干净的鱼，让鱼炸到两面金黄就可以了。

3、锅内放少许油 放入葱花、姜末、蒜末爆香 倒入醋、料酒、老抽、糖、盐、 一碗水。

4、将煎好的鱼放入烧开的水中慢慢的小火炖即可。

小提示：

将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾去掉可以去除鱼的腥味

在炖鱼之前将鱼煎一煎 炖出来之后鱼肉比较紧实 鲜嫩。

三、红烧鱼（做法三）

材料：鲜鱼、姜、辣椒、沙拉油、酱油、糖、料酒、水、鸡粉、乌醋、油

做法：

1、将葱 姜 辣椒切成片备用， 鲜鱼洗干净备用。

2、锅中放油至油热，放入切好的葱姜蒜，再将鱼放入煎炸，看到鱼表面金黄色就可以了。然后往锅内倒入些许的水，最后再淋上调味料乌醋和香油 起锅时摆上葱绿段即可。美味的红烧鱼就这样出锅了。

在生活中大部分人都喜欢吃鱼 最主要的是要“好吃”

吃鱼还有五大好处 ：

1、易于消化

鱼肉中所含有的肌纤维比较短 而且所含有的蛋白质结构 所以可以说鱼肉中的水分含量比较多 而且鱼肉中含有维生素 矿物质。

2、促进骨骼生长

在鱼肉中含有大量的蛋白质成分，故它能够促进骨骼和肌肉的快速生长。除此之外，鱼肉中还含有丰富的脂肪酸 而这种物质对大脑的发育有着至关重要的作用。

3、鱼肉和鱼汤还能够有效的预防哮喘病、降低胆固醇额。

4、清热解毒

鱼肉中含有维生素b12 叶酸 维生素B2 因此具有很好清热解毒的效果。