为什么牛奶的保质期很长？

其实，保质期长达半年的牛奶用到了一种特殊的灭菌技术，叫做“超高温瞬时灭菌”，就是将牛奶在很短的时间内进行高温消毒，一般是135-140℃之间，持续4-15秒。如此高温下，不但将牛奶中的细菌全部杀死，就连细菌的宝宝（芽孢）也完全破坏。再加上盒装奶的密闭包装，牛奶的保质期就能达到半年，我们把这种奶称作“常温奶”。

牛奶有“白色血液”之称，几乎含有所有人体所需要的营养素。牛奶不仅蛋白质利用率极高，而且富含钙质，是最优秀的补钙食品。每日饮奶不但能预防骨质疏松，促进骨骼健康，还能让皮肤变得白皙光滑。