黄豆焖猪皮制作步骤

首先，将猪皮仔细清洗干净，然后切成适合烹饪的片状，备用。

接着，黄豆同样需要清洗，不过在使用前，先用开水烫一下，以去除豆腥味，然后捞出备用。

葱和姜切成末，作为提香的配料，待用。

在锅中加热适量的油，当油温达到五成热时，加入葱姜末，用中小火炒出香味。

随后，将切好的猪皮放入锅中，翻煎片刻，加入适量的料酒和酱油，提升其色泽和味道。

接着，向锅中加入适量的水，再放入适量的盐、味精和鸡粉，进行基础的调味。然后，将提前绝衡仔焯过水的黄豆加入锅内，一同炖煮。

让其慢慢焖烧，直到黄豆变得软烂，猪皮完全熟透，此时的菜肴口感和味道最佳，以咸鲜为主拦弯，如果你喜欢微辣，也可以在这个阶段加入少量干辣椒一同烹饪。

最后，一道美味的黄豆焖猪皮就完成了，享用前记得尝一下咸淡，根据个人口味进行微并汪调。