奶油炸糕制作过程是怎样的？

奶油炸糕是一种传统的中式糕点，制作过程相对简单，但是需要一些技巧和耐心。以下是详细的制作过程：

准备材料：首先，我们需要准备以下材料：面粉200克，糖80克，牛奶200毫升，鸡蛋2个，酵母粉5克，盐适量，油适量。

和面：将面粉、糖、酵母粉、盐混合在一起，然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使其充分混合。然后，将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。最后，将面糊放置在一旁，让其发酵约1小时，直到面糊体积变为原来的两倍大。

炸制：将发酵好的面糊搅拌均匀，然后倒入热油中，用中小火慢慢炸制。在炸制的过程中，需要不断翻动面糊，使其受热均匀，同时也可以使其更加松软。炸至两面金黄，即可捞出。

装饰：将炸好的奶油炸糕放在吸油纸上，吸去多余的油分。然后，可以根据个人喜好，撒上一些糖粉或者蜂蜜，增加口感和美观度。

享用：最后，将装饰好的奶油炸糕切块，即可享用。

以上就是奶油炸糕的制作过程。在制作过程中，需要注意的是，面糊的发酵是非常重要的一步，如果发酵不充分，炸出来的糕点会比较硬，口感不好。另外，炸制的时候火候要控制好，火太大容易糊，火太小又不容易熟。只有掌握了这些技巧，才能制作出美味的奶油炸糕。