炖鱼头,既想鱼有味,又想+汤不咸？

炖花鲢鱼头

一、主料：花鲢鱼500克

二、辅料：香菇100克、豆皮100克、腐竹50克

三、配料：食盐10克、白糖10克、植物油20毫升、香菜50克、鸡精8克、小葱10克、枸杞3克、料酒25毫升、姜10克

四、炖花鲢鱼头的做法步骤

1、材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。

2、鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，香菇洗净掰成一片片的。

3、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒、白糖。

4、大。火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，香菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右。

5、至汤汁变得浓稠、色白，之后加入食盐、鸡精调味，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的。

6、成品图。

五、炖花鲢鱼头烹饪技巧

1、炖鱼头想要鱼入味，丰富的配料必不可少。想要汤不咸，可以少放盐。

2、炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖。