紫薯饼最简单做法

1. 首先，将紫薯清洗干净后切片，然后放入蒸锅中隔水蒸熟。

2. 紫薯熟透后，使用勺子将其压成泥状。接着，加入适量的糯米粉和面粉，揉和成一个光滑的面团。

3. 将揉好的紫薯面团分割成若干等份小剂子。同时，将红豆沙搓成小球作为馅料备用。将面团剂子压扁后，包入红豆沙馅，然后封口，压制成圆饼形状。

4. 制作好的圆饼表面滚上一层白芝麻，以增加口感和观赏性。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，待油温适宜后，小心地将紫薯饼放入锅中。采用小火慢煎的方式，煎至一面微黄后翻面，继续煎至另一面也变成金黄色，即可出锅。