桂花饼最简单的做法

桂花饼最简单的做法如下：

首先，准备好所需食材，通常包括桂花、面粉、黄油、糖等。具体来说，可以取适量面粉，加入一些干桂花和糖，然后用温水和成面团。这一步中，和面的水温要适中，以保证面团既有足够的黏性，又不会过于黏手。

接下来，将揉好的面团醒发15-20分钟。醒发过程中，面团会变得更加松软，有利于后续的成型和煎制。醒发完成后，将面团均分成若干个小剂子，用擀面杖擀平擀薄。

然后，在擀平的面饼上涂抹一层食用油，再撒上一些桂花和糖。这样可以使桂花饼在煎制过程中更加香甜可口。接着，将面饼卷起来，等待几分钟后再次擀薄。注意这次擀的时候不要太薄，以免影响口感。

最后一步就是煎制了。可以使用黄油在平底锅中两面煎制桂花饼，直到饼皮变得金黄酥脆即可。煎制过程中要注意火候的控制，避免饼皮煎焦或未熟透的情况发生。

总的来说，桂花饼的制作过程虽然简单，但也需要一定的细心和技巧。通过合理的食材搭配和精确的火候控制，可以制作出香甜可口、口感丰富的桂花饼。同时，根据个人口味的不同，还可以尝试调整食材的比例和煎制时间，以获得更加符合自己喜好的口感和味道。