排骨炖藕的做法（排骨炖藕的做法较正宗的做法）

一、排骨炖藕的做法：

1.准备材料：排骨500克、藕500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

2.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

3.将藕去皮，切成滚刀块。

4.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5.将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒。

6.加入足够的清水，烧开后转小火，煮30分钟左右。

7.将切好的藕块放入锅中，继续煮10分钟左右。

8.较后加入适量的盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

二、排骨炖藕的较正宗做法：

9.较后一步是加入一些特殊的调料，如豆瓣酱、甜面酱、花雕酒等，这些调料可以让排骨炖藕更加香醇。

10.较后，将炖好的排骨炖藕装盘，撒上一些葱花和香菜即可。

总的来说，排骨炖藕是一道非常美味的广东传统美食，做法简单，口感鲜美，营养丰富。如果您想尝试做一道正宗的排骨炖藕，可以按照以上步骤进行制作，相信您一定会做出一道美味可口的排骨炖藕。