黄油肉松面包卷制作步骤

首先，将鸡蛋液留一部分备用，其余材料混合，揉成光滑的面团。接着，将黄油分次加入，揉至扩展阶段，即面团能被缓慢撑开形成筋膜。盖上湿布，让面团在温暖处发酵至体积翻倍，大约需要1小时左右。

发酵完成后，将面团滚圆并排气，然后松弛10分钟，分割成等份的小剂子。接下来，将每个剂子搓成一头大一头小的锥形。用擀面杖将锥形面团擀薄，一边擀一边用手拉伸，均匀撒上肉松。

撒好肉松后，从大头开始轻轻卷起，尾端向下放置于烤盘，进行二次发酵，约30分钟。预热烤箱至200度，上下火，烘焙13分钟。观察面包颜色，如满意，可适时盖上锡纸防止过度烤焦，确保烤透。

最后，叮咚，美味的黄油肉松面包卷出炉啦！这款早餐选择既香软又适合作为每日营养早餐。小提示：如果没有面包机，揉面团时需耐心，分次加入黄油。牛奶可用水代替，加入少许奶粉可提升风味。卷面团时要轻柔，以确保面包的松软口感。